Select Page

Il-Caprese! Ikla klassika Taljana li aktarx oriġinat mill-gżira ta’ Capri, avolja m’hemmx provi ċari ta’ dan. Madankollu, ġeneralment jingħad li bdiet fir-reġjun tan-Nofsinhar Taljan ta’ Campania.

Il-Caprese bdiet l-ewwelnett bħala insalata sempliċi magħmula minn erba’ ingredjenti biss, li juru l-kuluri tal-bandiera Taljana. Dawn huma it-tadam, il-ħabaq, il-mozzarella, u ovvjament, iż-żejt taż-żebbuġa.

Aktar tard saret tintuża fis-sandwiches, mal-għaġin, u ovvjament mat-tiġieġ propju bħar-riċetta tagħna ta’ din il-ġimgħa! Jien inħobb nagħmel ukoll Brunġiela al Caprese, u żgur li nagħtikom ir-riċetta tagħha aktar ‘il quddiem.

Kisbet fama dinjija fis-snin 50, meta skopriha r-Re Eġizzjan Farouk waqt li kien fuq vaganza fl-Italja. Huwa akkreditat ukoll li vvinta s-sandwich caprese, wieħed mill-modi favoriti tiegħu ta’ kif jikolha.

Ukoll f’xi punt mhux magħruf iż-żejt taż-żebbuġa ġie sostitwit biż-żejt balsamiku għal aktar togħma qawwija, speċjalment f’riċetti msajra.

Hija ikla sempliċi u versatili, u ta’ min jippruvaha 🙂

Ikkumenta

Enable Notifications    OK No thanks