Għandek bżonn (għal 4 porzjonijiet):
Kilo ċanga maqtugħ f’biċċiet ‘bitesized’
Żewġt imgħaref dqiq
Mgħarfa butir
Basla kbira imqatta’
Żewġ sinniet tewm, imqattgħin
200g bejken, imqatta’
4 patatiet kbar bil-qoxra, maħsula u maqtugħa f’erba’ biċċiet kbar
Żewġ karrotti mqattgħin
250g faqqiegħ, imqatta’
Bott birra mill-iskura
Żewġ dadi tal-istokk taċ-ċanga maħlula f’700ml misħun
Kuċċarina Worcestershire sauce
Żewġt imgħaref pejst tat-tadam
Nofs kuċċarina zokkor
Nofs kuċċarina melħ
Kuċċarina bżar
Kuċċarina salvja niexef
Kuċċarina paprika
Metodu:
- Ibda billi fi skutella kbira tħallat id-dqiq, il-melħ, il-bżar, is-salvja u l-paprika.
- Ixħet il-biċċiet taċ-ċanga fl-iskutella u ħallat sew biex il-laħam jinkesa bil-ħwawar u d-dqiq.
- Saħħan il-butir f’taġen fond. Żid il-laħam u fuq nar għoli aqlih waqt li tħawwad għal madwar 4 minuti.
- Neħħi l-laħam min ġot-taġen u għalissa warrbu.
- Fl-istess taġen li qlejt fih il-laħam, issa żid il-bejken, il-basal u t-tewm. Baxxi ftit in-nar u kompli aqli sakemm il-basal ikun beda jirtab.
- Issa żid il-birra, il-worcestershire sauce, l-istokk taċ-ċanga li tkun preparajt, il-pejst tat-tadam u z-zokkor.
- Ħawwad sewwa u ħallih fuq in-nar sakemm jiftaħ jagħli.
- Baxxi n-nar u żid il-biċċiet taċ-ċanga, il-karrotti, il-patata u l-faqqiegħ.
- Għatti u ħallih itektek fuq nar baxx għal madwar siegħa. Bejn wieħed u ieħor tih taħwida kull 10 minuti.
L-ikla t-tajba!
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net
Ikkumenta
Kontributriċi
