Ir-riċetta tal-lum hi sempliċi ħafna, u tista’ sserviha plain biz-zalza tat-tursin biss, jew jekk tippreferi tista’ żżidilha ingredjenti oħra bħal faqqiegħ, bejken, brokkoli mixwi, ġewż imqatta’, cherry tomatoes maqsum min-nofs…u diversi ingredjenti oħrajn. Jien użajt bejken u tursin biss.
Ingredjenti (għal 4 porzjonijiet):
500g Penne – jew għaġin ieħor
Żewġ imgħaref butir bla melħ
Żewġ imgħaref dqiq plain
300ml ħalib xkumat, imsaħħan
100g ġobon tat-tursina, imfarrak
Bżar, skont il-gosti tiegħek
4 slajsis bejken, (jekk trid)
Mgħarfa tursin frisk imqatta’
Metodu:
- Ibda billi tgħalli l-għaġin skont il-ħin mogħti fuq il-pakkett.
- Saffih u warrbu f’borma.
- Ipprepara l-bejken (jekk ħa tużah).
- Irranġa l-flieli tal-bejken fuq folja ta’ cartaforno fuq dixx tal-forn.
- Sajjar fil-forn fuq nar qawwi sakemm il-flieli tal-bejken isiru iqarmċu, (madwar 10 minuti).
- Oħroġhom mill-forn u poġġi l-bejken fuq karta tal-kċina. Imbagħad farrak il-bejken f’biċċiet żgħar b’idejk u poġġih fi skutella. Għalissa warrbu wkoll.
- Dewweb il-butir ġo kazzola fuq nar medju.
- Żid id-dqiq u sajjar għal xi żewġ minuti, ħawwad il-ħin kollu jekk jista’ jkun b’whisk tal-ħadid, sakemm isir qisu pejst u jibda jbaqbaq ftit. Tħallihx jinħaraq u jsir kannella!
- Żid il-ħalib sħun, kompli ħawwad sakemm iz-zalza teħxien u ssir qisha krema.
- Eżatt kif jibda jagħli, żid ġobon imfarrak u l-bżar.
- Baxxi n-nar, u sajjar waqt li tħawwad għal żewġ minuti oħra.
- Neħħih minn fuq in-nar, ferra’ z-zalza fuq l-għaġin u ħawwad sew sakemm l-għaġin ikun miksi kollu.
- Erġa’ poġġi fuq in-nar għal madwar 3 minuti. Ħawwad kontinwament sakemm jisħon u jitħallat kollox sew.
- Qassam l-għaġin fi platti u żid il-bejken imfarrak u t-tursin fuq il-wiċċ ta’ kull porzjon.
- Servi immedjatament.
L-ikla t-tajba!
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibagħtilna fuq info@skoperta.net
Ikkumenta
Kontributriċi
