Riċetta: Calzone bl-Ispinaċi

Ingredjenti:

450g spinaċi tal-friża, imdewweb

200g ġobon Philadelphia

Żewġ sinniet tewm, midħunin

Nofs kuċċarina melħ

Nofs kuċċarina trab taċ-chili jew paprika ħelwa

Nofs kuċċarina bżar

Kuċċarina ħwawar imħallat

100g mozzarella maħkuka

500g għaġina tal-pizza

Bajda mħabbta biex tidlek il-wiċċ.

Żewġt imgħaref butir imdewweb u mħallat ma’ żewġ kuċċarini puree tat-tewm

Metodu:

Saħħan il-forn għal 200 grad.
Agħsar l-ispinaċi sew biex ma jibqax ilma.
Fi skutella, ħallat l-ispinaċi u l-Philadelphia flimkien.
Żid it-tewm, il-melħ, it-trab taċ-chili jew paprika ħelwa, il-bżar, u l-ħwawar imħallat.
Ħawwad kollox sew.
Iftaħ l-għaġina u fforma siġra tal-Milied billi taqtagħha f’żewġ trijangoli tal-istess daqs.
Poġġi trijangolu wieħed fuq dixx tal-forn miksi bil-karta tal-forn.
Ifrex it-taħlita tal-ispinaċi fuq it-trijangolu. Ara li tiksi l-għaġina kollha bit-taħlita.
Imbagħad poġġi t-trijangolu l-ieħor fuq it-taħlita tal-ispinaċi.
Agħfas il-ġnub tat-trijangoli flimkien biex tissiġillahom.
Issa aqta’ flieli ta’ madwar pulzier minn kull naħa, tul is-siġra kollha.
Ħalli madwar pulzier mhux maqtugħ fin-nofs.
Dawwar u rembel il-biċċiet kollha li qtajt fil-ġnub.
Idlek il-wiċċ tal-għaġina bil-bajda mħabbta.
Aħmi għal madwar 30 minuta sakemm tara li saret sew minn fuq u minn taħt.
Eżatt qabel ma sserviha, idlek il-wiċċ bit-taħlita tal-butir imdewweb u tewm.