Ingredjenti (għal żewġ porzjonijiet):
Żewġ imgħaref coconut oil (jew żejt taż-żebbuġa)
Basla kbira, imqatta’ rqiqa
500g sider tat-tiġieġ bla għadam u bla ġilda, u mqatta’ f’biċċiet bitesized
Tliet sinniet tewm, imqatta’ rqiq ħafna
Żewġ kuċċarini ġinġer midħun
Żewġ kuċċarini kosbor midħun
Bott ħalib tal-coconut
Żewġ karrotti maħkuka
Tliet imgħaref pejst tal-kari aħmar Tajlandiż, (jew trab tal-kari)
Kuċċarina melħ
Nofs kuċċarina bżar
Daqs tliet kikkri weraq tal-ispinaċi friski
Mgħarfa meraq tal-lumi
Żewġ imgħaref zokkor ismar
Żewġ imgħaref kosbor frisk, imqatta’ għat-tiżjin
Metodu:
- F’taġen kbir, żid iż-żejt, il-basla, u sajjar fuq nar medju sakemm il-basla tibda tirtab, madwar 5 minuti, ħawwad spiss.
- Żid it-tiġieġ u sajjar għal madwar 5 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun sar sew; aqleb u ħawwad spiss biex tiżgura li jsir sew.
- Żid it-tewm, il-ġinġer, il-kosbor, u sajjar għal madwar żewġ minuti, jew sakemm jibda jfuħ. Ħawwad spiss.
- Żid il-ħalib tal-coconut, il-karrotti, il-pejst tal-kari Tajlandiż, il-melħ, il-bżar, u ħawwad biex tgħaqqad.
- Naqqas in-nar għal baxx, u ħalli t-taħlita ttektek bil-mod għal madwar 5 minuti, jew sakemm il-volum tal-likwidu jkun naqas kemm mixtieq u jagħqad ftit.
- Żid l-ispinaċi, il-meraq tal-lumi, u ħawwad biex tgħaqqad. Sajjar sakemm l-ispinaċi jkun idbiel u jkun sar artab, madwar żewġ minuti.
- Żid iz-zokkor ismar u ħawwad sew.
- Roxx il-kosbor frisk fil-wiċċ u servi immedjatament fuq ross jew ma’ ħobż naan.
L-ikla t-tajba!
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibagħtilna fuq info@skoperta.net
Ikkumenta
Kontributriċi
