Rari ssib persuna li ma tħobbx iċ-ċikkulata. Hija waħda mill-aktar deżerta maħbuba madwar id-dinja.

Is-7 ta’ Lulju jiġi ċċelebrat bħala l-Jum Dinji taċ-Ċikkulata madwar id-dinja. Dan għaliex huwa maħsub li ċ-ċikkulata ġiet għall-ewwel darba fl-Ewropa f’dan il-jum, fl-1550. Jum iċ-Ċikkulata ġie osservat għall-ewwel darba fl-2009.

L-istoriċi jemmnu li ċ-ċikkulata ilha tintuża madwar 2000 sena, iżda studji ġodda wrew li ċ-ċikkulata setgħet teżisti anki qabel.

Iċ-ċikkulata, li hija magħmula miż-żerriegħa tal-kakaw inkaljati u mgħaffġa, għandha l-oriġini tagħha fiċ-ċiviltà Olmeka (19 sa 11 QK) u l-maġġoranza tan-nies indiġeni tar-rabta ta’ konnessjoni taż-żewġ Ameriki (kemm tat-Tramuntana kif ukoll tan-Nofsinhar), jiġifieri pajjiżi bħall-Panama, il-Messiku, El Salvadore, il-Kosta Rika, il-Ħonduras (magħrufa bħala Mesoamerican), ilhom jagħmlu u jixorbu xarbiet taċ-ċikkulata għal żmien twil

Kienu t-tribujiet Maya u Aztec li l-ewwel għamlu xarba mhux ħelwa miż-żerriegħa tal-kakaw. Iż-żewġ tribujiet jemmnu wkoll li l-miżwed tal-kakaw fih setgħat divini u maġiċi.

Kif issir iċ-ċikkulata?

Iż-żerriegħa tal-kakaw morri jiġu ffermentati biex jagħtu t-togħma taċ-ċikkulata. Inizjalment, il-kawkaw isir f’butir taċ-ċikkulata u biċċiet taċ-ċikkulata. Zokkor jew ħalib ikkondensat jew ħalib tat-trab imbagħad miżjud miegħu butir u biċċiet biex finalment isir il-prodott li nieħdu pjaċir nikkunsmaw.

Kont taf?

Kull sena, kważi 36 miljun kaxxa taċ-ċikkulata, speċjalment dawk b’forma ta’ qalb, jinbiegħu f’Jum San Valentinu.

Illum 70 fil-mija tal-produzzjoni dinjija tal-kakaw issir fl-Afrika.

Iċ-ċikkulata qabel kienet ikkunsmata biss minn membri tal-familja rjali. Kien matul ir-Rivoluzzjoni Industrijali li ċ-ċikkulata saret disponibbli għall-pubbliku ġenerali.