Ingredjenti (għal 20 ġewnaħ):
20 ġewnaħ tat-tiġieġ jew drumettes
125g dqiq
Kuċċarina trab taċ-chili
Kuċċarina melħ
Kuċċarina bżar iswed, midħun frisk
Kuċċarina paprika
Kuċċarina trab tat-tewm
290g BBQ sauce
170g għasel
Metodu:
- Saħħan il-forn għal 220°C.
- Fi skutella, ħallat flimkien id-dqiq, it-trab taċ-chili, il-melħ, il-bżar, il-paprika u t-trab tat-tewm. Iksi l-ġwienaħ bit-taħlita u ara li jaqa’ dak li jkun hemm żejjed.
- Poġġi l-ġwienaħ fuq folja tal-ħami miksija bil-karta tal-parċmina u ferrixhom f’saff wieħed.
- Aħmi għal 45 minuta, dawwarhom ftit f’nofs sajran, sakemm il-ġilda tkun tqarmeċ u ssir kannella dehbi.
- Wara li tkun ħriġthom mill-forn, fi skutella separata, ħallat il-BBQ sauce u l-għasel flimkien. Ħawwad il-ġwienaħ imsajra fit-taħlita u ara li jkunu miksija sew.
- Poġġi l-ġwienaħ miksija lura fuq il-folja tal-ħami u ferrixhom f’saff wieħed.
- Saħħan il-forn għal 250°C u aħmi għal 8 sa 10 minuti, sakemm il-BBQ sauce jiġi karamelizzat.
- Ħallihom jibirdu, imbagħad servi.
L-ikla t-tajba!
Ikkumenta
