Select Page

Ingredjenti (għal 6 porzjonijiet):

600g sider tat-tiġieġ imqatta’ dadi

Żewġ imgħaref butir

Nofs kuċċarina riegnu niexef

Nofs kuċċarina ħabaq niexef

Ftit melħ u bżar

445g għaġin penne jew li tixtieq, imsajjar

10g tursin frisk

25g ġobon parmiġġan, imqatta’

Għaz-zalza:

Żewġ imgħaref butir

4 sinniet tewm, imfarrak

3 imgħaref dqiq

480ml ħalib

Nofs kuċċarina riegnu niexef

Nofs kuċċarina ħabaq niexef

55g ġobon parmiġġan imqatta’

Ftit melħ u bżar

Nota: Tista’ wkoll iżżid ftit spinaċi jekk trid.

Metodu:

  • F’taġen fuq nar medju-għoli, dewweb il-butir, imbagħad żid is-sider tat-tiġieġ.
  • Roxx il-melħ u bżar, ir-riegnu u l-ħabaq u sajjar għal bejn 8 u 10 minuti jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar sew.
  • Neħħi minn fuq in-nar u warrab it-tiġieġ.
  • Fl-istess taġen fuq nar medju, dewweb il-butir u żid it-tewm. Sajjar sakemm it-tewm jibda jirtab.
  • Żid nofs id-dqiq mat-tewm u l-butir, ħawwad sakemm kollox jiġi mħallat sew ma’ xulxin. Imbagħad żid il-bqija tad-dqiq u ħawwad.
  • Ferra’ l-ħalib ftit ftit, u ħawwad sew wara kull darba, sakemm jitħallat sew mat-taħlita u z-zalza tibda tagħqad.
  • Roxx il-melħ u l-bżar, ir-riegnu u l-ħabaq, u ħawwad sew.
  • Żid il-ġobon parmiġġan u ħawwad sakemm jinħall.
  • Ferra’ z-zalza fuq l-għaġin, żid it-tiġieġ u ħawwad sew.
  • Żid it-tursin u aktar ġobon parmiġġan. Ħallat sew u servi.

L-ikla t-tajba!

Ikkumenta

Enable Notifications    OK No thanks