Riċetta: Soppa tal-Għazz Aħmar
Għandek bżonn:
Żewġ boroż għazz aħmar (400g)
80g ross mgħolli, imlaħlaħ u mberred
Kuċċarina żejt taż-żebbuġa
Melħ u bżar skont il-gosti tiegħek
Kuccarina chilli flakes
Basla kbira, mqatta’
Żewġ cubes tal-istokk tat-tiġieġ
Żewġ litri ilma
Mazz kbir tursin frisk, imqatta’
Metodu:
Laħlaħ l-għazz aħmar sew.
Saħħan iż-żejt ġo borma kbira.
Żid il-basla u aqli sakemm tara li rtabet.
Żid il-melħ, il-bżar, iċ-chilli flakes u t-tursin. Ħawwad kollox għal minuta u mbagħad żid l-ilma u l-cubes tal-istokk.
Ħawwad, u żid l-għazz.
Ħallih jagħli, imbagħad baxxi n-nar u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta sakemm l-għads ikun imsajjar u artab. Tiha taħwida qisu kull 5 minuti.
Kif tara li l-għazz sar, żid ir-ross.
Ħawwad sewwa u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra.
Servi bi ftit tursin frisk fil-wiċċ u bi croutons.
L-ikla t-tajba 🙂
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net
Kontributriċi
