Riċetta: Kejk bil-Frawli
Għandek bżonn (għal turtiera ta’ 9 inches):
250g dqiq plain
Żewġ bajdiet kbar (temperatura tal-kamra)
200g zokkor
230g ġobon li jidellek (Philadelphia)
Żewġ imgħaref ħalib
108ml żejt (vegetable jew light olive oil)
Kuċċarina essenza tal-vanilla
Zewġ kuċċarini baking powder
Niskata melħ
350g frawli
Mgħarfa meraq tal-lumi
Biex tagħmel il-ġulepp tal frawli:
300g frawli mħallat fi blender ma’ 50g zokkor.
Metodu għall-kejk:
- L-ewwel, idlek id-dixx tiegħek u poġġi l-karta tal-forn fil-qiegħ.
- Issa ipprepara l-frawli.
- Aqta’ 200g mill-frawli f’biċċiet żgħar.
- Aqta’ l-150g li jifdal f’nofsijiet.
- Saħħan il-forn fuq 180 grad.
Nota: Il-ħinijiet li ġejjin huma għall-użu ta’ mixer tal-ikel elettriku. Jekk qed tagħmel dan bl-idejn, ikollok bżonn iżżid aktar ħin.
- Fi skutella kbira, ħawwad il-bajd u z-zokkor għal 5 minuti sakemm it-taħlita tkun ta’ kulur ċar u taqgħad ftit.
- Żid il-ġobon, il-ħalib, il-meraq tal-lumi, iż-żejt, u l-essenza tal-vanilla. Ħabbat b’veloċità baxxa sakemm l-ingredjenti kollha jkunu mħalltin.
- Fi skutella oħra, ħawwad flimkien id-dqiq, il-baking powder u l-melħ sakemm jitħalltu sew.
- Żid it-taħlita tad-dqiq mat-taħlita tal-ġobon u ħawwad b’veloċità baxxa sakemm id-dqiq ikun imħallat kompletament mal-bqija tal-ingredjenti.
- Tħallatx iżżejjed. Ieqaf ħallat hekk kif ma tkunx għadek tara d-dqiq.
- Ferra nofs it-taħlita tal-kejk fil-landa tal-kejk.
- Ifrex il-biċċiet żgħar tal-frawli fuq it-taħlita.
- Imbagħad agħtti bit-taħlita li jifdal.
- Agħtti l-wiċċ tal-kejk bil-frawli li kont qsamt min-nofs, ippressahom kemm kemm fit-taħlita.
- Aħmi għal madwar 50 minuta, jew sakemm toothpick imdaħħal fin-nofs joħroġ nadif.
- Ħalli l-kejk jibred kompletament qabel ma sservi.
- Servi ma’ ġulepp tal-frawli.
L-ikla t-tajba!
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net
Kontributriċi
