Riċetta: Isdra tat-Tiġieġ Caprese
Għandek bżonn: (għal 2 jew 4 porzjonijiet)
Żewġ isdra tat-tiġieġ, mingħajr għadam u ġilda, u aqsam kull sider f’żewġ biċċiet
Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
Mgħarfa balsamic vinegar
Mgħarfa dqiq
Kuċċarina melħ
Kuċċarina bżar
2 mgħaref ħabaq frisk, imqatta’
2 sinniet tewm imqatta’ rqiq ħafna
4 slices mozzarella
250g cherry tomatoes
Metodu:
Ħallat id-dqiq, bżar u melħ fi platt.
Agħddi l-biċċiet tat-tiġieġ mit-taħlita tad-dqiq sakemm jinksew sew.
Saħħan iż-żejt ġo taġen u aqli l-biċċiet tat-tiġieġ għal 6 minuti minn kull naħa. Kif tara li saru, neħħihom mit-taġen u warrabhom f’post sħun.
Fl-istess taġen żid il-ħall, bżar, melħ, tewm, u t-tadam. Ħawwadhom sew u ħallihom itektku għal xi 10 minuti.
Irranġa l-isdra tat-tiġieġ fit-taġen fuq iz-zalza, u ħallihom jerġgħu jisħnu sew għal xi żewġ minuti.
Poġġi slice mozzarella fuq kull biċċa tiġieġa u kif tara li l-ġobon qed jibda jdub, uża mgħarfa biex tibda ttella’ z-zalza tat-tadam fuq it-tiġieġ sakemm jixxarbu sew.
Agħtti t-taġen u sajjar fuq nar baxx għal 5 minuti.
Ikxef it-taġen u roxx il-ħabaq fuq it-tiġieġ.
L-ikla t-tajba 🙂
Kontributriċi
